なるほどメモ 3分の1ルール 2021.04.07 柏井 胡桃 より新鮮で新しい商品を店頭に並べるために設けられた商習慣で、製造日から賞味期限までの期間を3分割し、それぞれに期限を設けたルールのこと。 3つの期限 製造日から賞味期限までの、最初の3分の1の期間は「納品期限」、次の3分…
コラム 3分の1ルールとは?食品ロス問題の現状と、解決のためにできること 2020.06.28 柏井 胡桃 スーパーで買い物をする時、「賞味期限」に注目してしまうことも多くあるでしょう。 しかしこの「賞味期限」の裏で、多くの食品ロスが生まれています。 食品ロスを生み出している要因としては「3分の1ルール」というものが根本にある…