なるほどメモ 規格外野菜 2021.04.07 柏井 胡桃 傷がついていたり、形が大きすぎる、真っ直ぐでないなど、市場で決められた大きさや形、品質、色の「規格」から外れてしまった野菜のこと。 規格外野菜のゆくえ 規格外の野菜は、商品としては出荷されません。 カット野菜になったり、…
コラム 規格外野菜を救おう!生産された3割の野菜は規格外で捨てられる!? 2021.01.11 柏井 胡桃 スーパーでいつも目にする野菜、形が整いすぎていると思ったことはありませんか。 実は野菜や果物には、出荷できる形やサイズなどが決まっている「規格」というものがあります。 規格に合わない野菜は規格外野菜としてスーパーなどに送…