より新鮮で新しい商品を店頭に並べるために設けられた商習慣で、製造日から賞味期限までの期間を3分割し、それぞれに期限を設けたルールのこと。
3つの期限
製造日から賞味期限までの、最初の3分の1の期間は「納品期限」、次の3分の1の期間は「販売期限」、最後が「賞味期限」です。
- 納品期限…卸売業者が小売店に納品しなければならない期限
- 販売期限…小売店が商品を店頭に並べておける期限
- 賞味期限…消費者がその食品をおいしく食べられる期限
3分の1ルールの問題点
3分の1ルールの問題点としては、まだ食べられる商品が廃棄される、食品ロスが大量に出てしまうことです。
賞味期限がまだ先の商品であっても、納品期限や販売期限を過ぎた商品は、メーカーや卸売業者に返品され、破棄されるケースがあります。
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